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企業情報

タイトル	海苔を加工した機能性食品
登壇日	2001.02.22
事業区分	生活文化・生活支援・アミューズメント
目的	資金調達 / 販路拡大
キャッチフレーズ	海苔を加工して優れた食品素材を開発した。
事業概要	１）海苔の原藻を従来の１／２ていどの経費で乾燥する装置を開発した。２）機能性成分と風味を大切に、しかも保存料を全く添加しない海苔健康食品を完成した。１）海苔を微粉砕し食物繊維、海苔の風味を濃縮した食材・素材等、健康補助食品や介護食の原料として、又残さを加工して飼肥料として販売したい
新規性	１）海苔加工食品　：従来の海苔佃煮は多量の水を含み保存料が必要であったが、この佃煮は水分活性を低くして完全無添加の食品にした。又水っぽくない濃い風味の佃煮が完成した。２）海苔エッセンスと食物繊維：エッセンスは独特の手法で製造した。海苔由来の機能性豊かなエッセンスである。海苔由来の食物繊維はヒトの消化器では消化せず、便秘を解消し腸などの浄化効果が期待できる。当社は中小企業総合事業団の委託を受けて従来の１／２の経費で原料海苔を産出する装置を開発していて、海苔加工食品のコストを低減する事ができる。