登壇企業検索
企業情報
会社名 | 株式会社スピリッツオブマイスター |
---|---|
代表者名 | 中村 一善 |
所在地 | 〒8150083 福岡県福岡市南区高宮5丁目3番12号 ニシコーリビング高宮6F |
URL | http://www.meister-gate.jp |
メールアドレス |
登壇内容
タイトル | オーナー支援型調理職人人材育成事業 |
---|---|
登壇日 | 2011.05.24 |
事業区分 | 人材・教育 |
目的 | 販路拡大 |
キャッチフレーズ | 直に働き、直に学ぶ、欧州型(マイスター制)の調理職人育成システム |
事業概要 | スピリッツオブマイスターは、調理職人を目指すみなさんに「より本格的」・「より実践的」に、今活躍しているシェフの下で研修の場を提供します。日本初の欧州型人材育成制度を取り入れた「オーナー支援型調理職人育成事業」で沢山のシェフが賛同しています。 |
新規性 | 現在、調理職人の現場では様々な問題を抱えており、将来の有能な調理職人を育成し、創出したいと考えております。その為、弊社の「調理職人育成システム」では、現在の専門学校制度と大きく差別化をはかり、より短期間に、実践的な人材を育成するカリキュラムを確立すると共に、技術習得後の雇用に確実につなげ、業界全体で次世代の調理職人を育成し、繁栄することを目的として事業を展開致します。 ≪育成システムの特徴≫ ■実技研修は本事業に賛同するシェフの施設で年間7ヶ月行う。 (本事業に賛同するオーナー自らが、現場で自らのノウハウを惜しみなく伝承し、費用面からも支援) ■基礎教育では、公衆衛生や栄養学等の基本的な講義に加え、食材や食器、厨房機器等の情報を収集するための課外授業、将来の独立に向けた、マーケティング論や経営学についての講義も実施する。 (現場に出た際に必要となる実践的な講義を実施することで、現場に起こる現実との乖離をなくす) ■研修の場を各オーナー施設で実施することで、教室運営費が軽減され、安価な学費負担が実現できる。 ■シェフから直接実技指導を受け、同じ職場で研修することで、結果として雇用機会にも繋がる。 |